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*「お砂糖使わない栄養満点☆炊飯器で簡単あんこ」

先日書いた記事、
「身体のこと考えつつ、ズボラに時短料理にチャレンジしたい」
http://purarilife.exblog.jp/26296194/
で、玄米や豆類をコトコトしたいと書きましたが、

結局とりあえずは両方兼ね備えた炊飯器を買う事に。

IHはワット数が高いので、
マイコンでも評判がとてもよかった、
アイリスオーヤマの炊飯器を買ってみました。
玄米3合炊きたいので5.5合炊きにしました。

お値段も1万円以内で買えるのでリーズナブル。


そして初めて使って作ったお料理は。

「あんこ」

あんこ大好きな両親の為に。w
お砂糖使わないというあんこのレシピを拝見して。
http://cookpad.com/recipe/3269776

私もやってみました。

お砂糖の変わりにデーツというドライフルーツを使う。
デーツは数年前に知って、
黒糖っぽい味で美味しいとしばらく食べてたけど、
味が濃いので割とすぐ飽きてしまい。。。
でも栄養満点なのは知ってたので、これ作ろう!と思いました。


富澤商店で、あずき(新豆だった♪)と
デーツ(種抜)130gを購入。

とりあえずあずきを1カップと、
お水は4カップ
デーツは130g全部をみじん切りに。
塩を小さじ半分。(様子見つつ)


あずきをレシピ通り5分ほど火にかけて煮て、
それから炊飯器に水4カップと一緒にいれて、
白米炊飯ボタンをスイッチオン。

1時間くらいだったかな。。。時間忘れたけど。
ぴーぴー炊きあがって、フタをあけてみた。

するとちょっとまだ水がじゃぶっとしてる感じだったけれど、
小豆はいい感じに煮えていた。

そこにデーツ全部と、塩投入して、
つぶしながら混ぜ混ぜ。

すると水分も無くなってきて、
またフタをしてちょっと蒸らしておいた。

するとどうでしょう。
ちょうどいい感じのあんこのできあがり!

*「お砂糖使わない栄養満点☆炊飯器で簡単あんこ」_f0274713_00212848.jpg


えーと写真はちょっと可愛くないです。。。
ザ☆あんこ。w
甘さも甘すぎずで私も好み♪

小さめのどんぶりいっぱいできました。

すぐ食べない分はお茶碗一杯分くらいずつに、
ラップでくるんで、ジップロックにいれて冷凍しました。

こんないっぱいなのに、原材料500円くらい。
しかも栄養たっぷり。


これ砂糖無しなわけだから、
両親に安心していっぱい食べていいよと言った。w

でもデーツも食べ過ぎはよくないと書いてあった。。。汗


あずきは昔から薬の役割をしてたくらい栄養あるそうで、
玄米くらいのビタミンB1が入ってるんだそう。
皮も一緒に食べる粒あんがいいみたい。

「あずきの効果で体内デトックス」
https://welq.jp/2370


それからデーツは、ビタミン、亜鉛、β-カロテン、鉄分が含まれてるそう。

「デーツの優れた栄養素を紹介!」
https://welq.jp/52405


なのでその二つしか使ってない、このあんこ。
作るの定番化して私もちょこちょこ食べたいと思います。^^

炊飯器クッキングらくちんで楽しい♪

またなんか作ったらご紹介します。^^



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by purari_smileplant | 2016-10-17 00:32 | *美味しい手づくり♪


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